Batáta termesztése

Magyarország dél-keleti részében Ásotthalmon több mint húsz éve foglalkozunk a batáta, magyar nevén az édesburgonya termesztésével. Ebben a térségben a talaj szerkezete, és a különleges mikroklíma lehetővé teszi, hogy ezt a trópusi növényt kitűnő minőségben termeszthessük.

Batáta szaporítás

A batáta szaporítása nem vetéssel történik, hanem dugványozással. Otthoni szaporításkor a gumókat vízbe állítva vagy táptalajon hajtásra serkentjük, melyeket 10-15 centéméteres méretükig növekedni hagyjuk. A levágott, vagy letört hajtásokról körömollóval levágjuk az alsó leveleket, úgy, hogy a csúcson lévő kis levelekkel együtt 3-4 levél maradjon. Az így elkészített dugványokat egy vízzel feltöltött üvegbe állítjuk. Heteken keresztül lehet az üvegben, itt fogja megvárni a szabadföldi kiültetést. Szépen gyökeret fog ereszteni. Ahogy nőnek a dugványaink, úgy gyűjtögetjük az üvegbe. A gyűjtögetés május közepéig tart, általában ilyenkor már nincs fagyveszély és elkezdjük a kiültetést. Nagyon fontos: a kiültetésnek nem feltétele, hogy a palánta gyökeres legyen, sőt a hosszú gubancos gyökérzetet vissza kell vágnunk. Ennek oka, hogy az összekuszálodott gyökérszálakból görbe gumók növekednek. A frissen letört, vagy levágott hajtások mindennemű gyökérzet nélkül kiültethetőek, a földben kitűnően meggyökeresednek.

Az általunk használt szaporítóanyag előállítás azonban jelentősen eltér az otthoni módszertől. A több százezer dugvány megtermeléséhez a munkálatokat már január végén elkedjük, ami június elejéig eltart. Ezidő alatt az állandó hőmérsékletről, páratartalomról és megfelelő fény mennyiségéről kell gondoskodnunk. A jó termés érdekében csak tökéletes, I. osztályú alapanyaggal dolgozunk. A batáta termelés során ez a legnehezebb, leg munkaaigényesebb folyamat, tudniillik a dugványoknak közel egy időben kell rendelkezésre állni a kiültetés időpontjára.

A dugványok minőségét folyamatosan ellenőrizzük fertőzés és vírusmentesség tekintetében. A Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Karával megkötött együttműködésünk keretében végezzük a minőségi szaporítóanyag előállítását.

Ültetés

Az édesburgonya elsősorban a laza, homokos, jó vízelvezetésű talajt kedveli. Ilyen környezetben megfelelő formájú gumókra számíthatunk. Természetesen kötött talajon is termelhető, de a megtermelt batáta formája változó lehet.

A fagyveszély biztos elmúltával elkezdhetjük a szabadföldi palántázást. Megfelelően előkészített, gyommentes talajba palántázzunk. A talajfertőtlenítés fontos, mert a pajorok, férgek nagyon szeretik az édes gumókat és komoly károkat tudnak okozni.

Az ültetés során a sortávolság 1 méter, a kijelölt sorokban a tövek távolsága 30 cm. Ületetőfával olyan mély lyukakat fúrunk, hogy a beleállított palántának csak a két legfelső levele legyen a felszín felett.

A lyukakba állított palánták tövét be kell iszapolni, ami azt jelenti, hogy kannából addig locsoljuk, míg a homok körbefolyik a palánta körül. Ebben a nagyon vizes homokban hamar megindul a gyökeresedés, még azoknál a palántáknál is, amit frissen vágtunk le, és semmilyen gyökérzettel nem rendelkeznek. A belocsoláskor a vízbe javasolunk előírás szerinti mennyiségű starter műtrágyát keverni a gyökeresedési folyamat elindításához. Nagy területen történő ültetéskor használható palántázógép is.

A batáta tápanyag igényével kapcsolatos javaslatunkat itt letöltheti.

Évközi munkák

Ha a talaj hőmérséklete eléri a 15 C fokot megkezdődik a növény intenzív növekedése.  Mint minden más növény esetében a kapálás, gyommentesítés elengedhetetlen. Az indák elterülése után kapálásra már nincs szükség.

Ültetéstől folyamatosan talajnedvesen tartjuk a földet. A szárazságot jól bírja, de a jó terméshozam érdekében a rendszeres öntözés elengedhetetlen. Erre a legmegfelelőbb a csepegtető vagy mikroszórós rendszer, de bármilyen más módon is öntözhető. Permetezni nem kell, lombon keresztül terjedő betegsége jelenleg nem ismert Magyarországon.

Betakarítás

A növény tenyészideje 100-120 nap, de a nyári meleg-forró napok száma ezt eléggé befolyásolja.  A betakarítás ideje így szeptember közepétől október végéig évről évre változó. Az ideális felszedési időpontot egy-egy bokor megbontásával pontosan meg tudjuk állapítani. A batáta az első kora őszi fagyig a földben hagyható, a legkisebb talajmenti fagy a teljes levélzetet elviszi.

A betakarítást a levélzet eltávolításával kell kezdeni. A dús, tápanyagban gazdag levélzet kiváló állati takarmány. A gumók nem egy bokorban vannak mint a krumplinál, hanem a szerteágazó gyökérzet megvastagodott részei. Nem ritka, hogy a tőtől 60-70 cm-re is találni gumót, ezért a sérülésmentes felszedésre oda kell figyelni. Egy jól fejlett tő legkevesebb 1 kg batátát ad. Kisebb, nagyobb területen egyaránt a kézi felszedést javasoljuk, hogy a gumók sérülését elkerüljük. Felszedés előtt a talajt 30-40 cm mélyen meglazítjuk ezután a batáta kézzel könnyen felszedhető.

Kiskerti méretekben ún. gombos villa vagy csemete alávágó használatát javasoljuk.

Felszedés után megmossuk, letördeljük a gyökérmaradványokat, de vigyázzunk, hogy minél kevesebb sérülést okozzunk! A gumókon keletkezett sebeket be kell gyógyítani, ezért a termést 3-5 napra meleg, 30-33 fokos helyiségbe kell tenni. Téli tárolása 10-14°C közötti hőmérsékleten történik.

Batáta tápanyagigénye

Az édesburgonya számára a 5,8-7,2 PH értékű talaj a legmegfelelőbb, de 4,5-8,5 PH közötti tartományban is jól terem. Ültetés előtt talajvizsgálat javasolt. Mindenképpen elkerülendőek a korábban nem művelt vagy erodált földek, továbbá minden olyan terület, amelyek féreg vagy egyéb fertőzéssel terheltek. A műtrágyázást folyamatosan kell végezni. A batáta közepes mennyiségű nitrogént, foszfort, és jelentős mennyiségű káliumot igényel, általánosságban az NPK arány 1:1,6:2,5. A fejtrágyázás csöpögtető vagy mikroszórós rendszeren keresztül egyaránt elvégezhető. A pontos mennyiségeket ebben az esetben is talajvizsgálattal érdemes meghatározni. Az általános javaslat az alábbi táblázatban található:

Genezis 4:17:30
Általános tavaszi alaptrágya
500-700kg/ha Ültetés előtt 7-10 nappal a talaj felszínére kiszórni, 10-15cm mélyen betárcsázni, majd 27-33cm mélyen megszántani. Szerves trágyával (500-800q/ha) kombinálva 300-500 kg/ha
Genezis Starter Plusz15:30:15+0,2 mikroelem
Kloridmentes, vízoldható műtrágya
1-2dl/tő Ültetés után beiszapolni 1%-os oldattal.
Genezis Starter Plusz 15:30:15+0,2 mikroelem
Kloridmentes, vízoldható műtrágya
250kg/ha Az első öntözéstől kezdve ezt a mennyiséget arányosan szétosztva kb. 3 hétig, (időjárás függvénye) ha hűvösebb azidő, akkor 3 hét, ha melegebb,akkor 15-18 nap.
Genezis Péti
Komplex I. 14:7:21
Kloridmentes, vízoldható, komplex műtrágya
500kg/ha Ezt a mennyiséget arányosan szétosztva kb. augusztus 20-ig,illetve a tenyészidő vége előtt kb. 20 nappal fejezzük be a kijuttatását. Minden öntözéskor adjunk az öntözővízhez tápanyagot. A CaNO3-ot mindig külön kell adni, mert a foszforral gipszet alkot.
MgSO4 Magnézium-szulfát 100kg/ha
CaNO3 Kalcium-nitrát 100kg/ha
Genezis Mikromix-A Zöldség-dísznövény
Mikroelem-oldat műtrágya
10l/ha
K2SO4 Kálium-szulfát 50kg/ha Augusztus 30 után a pultállóság, jó tárolhatóság miatt. Időjárástól függően a szedés előtt 10 nappal, de még élő, zöld lombozatra.

(A mennyiségek és az időpontok az időjárás függvényében változhatnak.)

Tápanyag kérdésekben keresse tanácsadónkat:
Gárgyán István
kertészeti szaktanácsadó
telefon: 30/27-37-992